Рятуємо зелені помідори: 10 смачних заготовок на зиму

Вам потрібно:

• 1,2-1,5 кг помідорів середнього розміру;
• 1 середня морквина;
• 2 головки часнику;
• 80 г солі;
• 50 г цукру;
• 60 мл 6% оцту;
• 2 лаврові листки;
• 4-5 горошин запашного перцю;
• 1,5 л води;
• листя або коріння хрону;
• листя смородини.

Приготування:

Помідори промийте і просушіть. Терту моркву змішатийте з дрібно нарізаним часником, злегка посоліть.

На дно кожної стерилізованої банки покладіть хрін, листя смородини і запашний перець. Використовуючи гострий ніж,розріжте томати навпіл, недорізаючи до плодоніжки і заповніть  часниково-морквяною сумішшю, утрамбувавши масу пальцями.

Викладіть фаршировані помідори в банки і залийте гарячим маринадом.

Стерилізуйте заготовки, після чого закатайте їх кришками і, закутавши пледом, дайте охолонути. Відкриті помідори слід зберігати в холодильнику не більше двох днів.