Вам потрібно:
- зелені помідори;
- листя або корінь хрону;
- по 8 шт. на банку перцю горошком;
- 1 морквина;
- 2 шт. болгарського перцю;
- петрушка та кріп;
- 7 зубців часнику;
- 1 перчиця.
Для маринаду:
- 3 л води;
- 150 гр. цукру;
- 100 гр. солі;
- 50 мл. оцту 6% в кожну банку.
Приготування:
Моркву, болгарський перець, часник і перчицю перебийте у блендері. Викладіть у глибоку ємність.
Свіжу зелень мілко подрібніть і додайте до подрібненої суміші овочів.
Помідори помийте, виріжте плодоніжку. Великі помідори розріжте навпіл.
У кожну банку об’ємом 1,5 літра покладіть 8 горошин перцю і по 1 листку хрону. Покладіть подрібнені овочі. Заповніть до половини банки помідорами, потім овочі і знову доверху помідорами..
Приготуйте маринад. Доведіть воду із сіллю і цукром до кипіння, прокип’ятіть 3 хвилини. Гарячим маринадом залийте банки з помідорами. Залишіть на 10 хвилин.
На дно глибокої каструлі покладіть рушник, поставте банки з помідорами. Заповніть каструлю теплою водою по плечики банок. З моменту закипання стерилізуйте 20 хвилин. Вийміть банки, в кожну додайте по 50 грамів оцту, закрийте кришками.
