Вам потрібно:
- 2 головки капусти (3-3,5 кг);
- 600 гр. картоплі
- 500 гр. гречаної крупи;
- 3-4 шт. цибулі;
- 3-4 шт. моркви;
- 4-5 ст. л. томатної пасти;
- 50 гр. олії;
- 300-450 гр. води питної;
- сіль;
- чорний мелений перець за смаком.
Приготування:
Капусту підготуйте як для звичайних голубців. Моркву та цибулю розділіть навпіл. Одну частину, для соусу, поріжте цибулю півкільцями, моркву натріть на грубу тертку.
Цибулю для начинки наріжте мілким кубиком. Моркву також натріть на грубу тертку. Тушкуйте на олії, додаючи сіль і перець.
Сиру, очищену картоплю натріть на мілку тертку, як на деруни, злийте зайву рідину.
До картоплі додаємо напівготову гречану кашу, перемішайте, додайте засмажку та 1 чайну ложку солі.
Формуємо голубці та складайте їх у посудину, з викладеним капустяним листям дном.
Готуємо соус: моркву та цибулю підсмажте на олії, додайте сіль та наприкінці 2 столові ложки томатної пасти.
На голубці викладіть зверху соус, додайте десь 50 грамів олії, розведену томатну паста з підсоленою водою.
Голубці мають бути майже покриті водою. Зверху прикрийте голубці листям капусти, накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні приблизно одну годину сорок хвилин.
