Голубці з картоплею, тушкована квасоля, монастирський пиріг: 12 пісних страв на Святвечір

Вам потрібно:

• 500 гр. цвітної капусти;
• олія — для смаження.

Для пісного кляру:

• 100 мл води;
• 1 ст. л крохмалю картопляного;
• 1 ст. л оліЇ;
• 70 гр. борошна;
• сіль, мелений перець — за смаком;
• 0,5 ст. л. суміші трав.

Приготування:

Капусту помийте і розберіть на суцвіття. Опустіть в підсолений окріп і проваріть 3 хвилини. Потім злийте воду і остудіть.

У глибоку миску влийте воду кімнатної температури, всипте борошно. Розмішайте, влийте олію.

Всипте картопляний крохмаль, розмішайте вінчиком. Кляр посоліть поперчіть, додайте спеції.

У фритюрниці (або каструлі) розігрійте олію до кипіння. По черзі кожне суцвіття опускайте в кляр і обсмажте у фритюрі 2-3 хвилин до золотистого кольору.

Готову капусту викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Прикрасьте зеленню.