Вам потрібно:
- 450 гр. хеку свіжомороженого;
- 3 ст. л. манної крупи;
- сіль, перець чорний, запашний перець – за смаком
- 120 гр. цибулі ріпчастої;
- 4 гілочки кропу;
- насіння кунжуту – для панірування.
Приготування:
Якщо у вас не готове філе, то відокремте філе від хребтової кістки. Наріжте філе шматочками і подрібніть в м’ясорубці або в комбайні. Перекладіть його в зручну глибоку миску.
Очистіть невелику цибулину і пропустіть через м’ясорубку. Якщо в подрібненій цибулі дуже багато соку, відіжміть його, щоб фарш не вийшов рідкуватим. Додайте цибульну кашку до подрібненої риби. Вмішайте цибулю і фарш, додайте манну крупу, перемішайте.
Кріп наріжте дрібними шматочками. Додайте до фаршу. Приправте сіллю, меленим чорним і запашним перцем. Вимішуйте фарш близько 5-7 хвилин. Потім злегка відбийте, піднімаючи його і кидаючи назад в миску. Таким чином фарш стане щільнішим і при готуванні не розвалиться.
Підготуйте форму або деко для запікання. Застеліть пергаментним папером. Для формування котлет можна використовувати формочки для печива. Рибну кульку, запанірувати в кунжуті.
Розігрійте духовку до 180-190 градусів. Запікайте до рум’яної скоринки. Час випікання для кожної духовки індивідуальний, але в середньому становить 25-35 хвилин.
