Вам потрібно:
- 500 гр. свіжих печериць;
- 2-3 зубчика часнику;
- 1 цибулина;
- 80 гр. олії рослинної рафінованої;
- 3 ст.л оцту.;
- 5-6 шт. гвоздики ;
- 5 шт. чорного перецю горошком;
- 6 шт. духмяного перцю;
- 0,5 ч.л. коріандру меленого;
- 2-3 шт. лаврового листа;
- 1 ст.л. цукру ;
- 1 ч.л. солі.
Приготування:
Для смачних маринованих грибів потрібні свіжі тугі молоді печериці. Постарайтеся вибрати печериці невеликого розміру — тоді не доведеться розрізати їх і готова страва буде виглядати дуже привабливо.
Гриби ретельно помийте. Чисті печериці викладіть в суху глибоку сковороду.
Включіть вогонь трішки менший максимального і чекайте, поки не почне виділятися грибний сік. Обсмажте гриби в такому режимі 5 хвилин, не забуваючи перемішувати.
Поки вони пускають сік, очистіть овочі. Цибулину наріжте півкільцями, зубчики часнику — пластинками.
З’єднайте в мисці цибулю, олію та спеції. Кількість спецій можете взяти за своїм смаком: чогось більше, а чогось менше.
Додайте до грибів цибулю та маринад та залишіть на 10 хвилин під кришкою. Після закипання — на малому вогні. Бажано пару раз акуратно перемішати печериці, так вони рівномірніше промаринуються.
Готові грибочки перекладіть в будь-яку відповідну ємність, яку можна щільно закрити, і залийте маринадом. Дайте повністю охолонути і подавайте до столу.
