Хрумкий, запашний і корисний перець на зиму

На 5 кілограмів болгарського перцю вам потрібно:

• 0,5 кілограма кропу
• 0,5 кілограма петрушки
• 0,5 склянки часнику
• 0,5 літра олії
• 0,5 літра оцту
• 2 столові ложки солі
• 2 столові ложки цукру.

У каструлю влити олію, оцет, додати сіль і цукор. Довести суміш до кипіння, всипати очищений, без плодоніжок перець. Варити 15-20 хвилин (до жовтого кольору).

Приготувати начинку: подрібнити кріп, петрушку, додати перемелений на м’ясорубку часник, посолити за смаком.

У кожен перець покласти по чайній ложці начинки, щільно скласти в банки і залити маринадом, в якому варився перець.

Стерилізувати 20 хвилин.