Хрумкий, запашний і корисний перець на зиму

Вам потрібно:

• 1 кілограм гіркого перцю
• 3 головки часнику
• 3-4 стебла селери.

Для маринаду:

• 1 склянка цукру
• 1 склянка оцту 9%
• 1 склянка олії
• 1 склянка води
• 1 столова ложка солі
• 1 чайна ложка меленого перцю.

Гіркий перець миємо під проточною водою і даємо обсохнути.

Наколюємо перець виделкою на дерев’яній дошці.

Часник почистити, селеру нарізати на невеликі шматочки, приблизно 1,5 сантиметра.

Готуємо маринад: у воду додаємо сіль, цукор,оцет, перець мелений, олію і доводимо до кипіння. Перець разом з часником і селерою частинами опускаємо в маринад і варимо по 5 хвилин, з моменту закипання.

Розкладаємо перець з часником і селерою по банках, заливаємо маринадом і закриваємо металевою кришкою.

Зберігати бажано в льоху.

Подають перець до борщу, овочевих рагу, м’ясних страв.