15 серпня 2019 18:22
9
Маринований перець з яблуками
Вам потрібно:
- 3 кілограма болгарського перцю
- 3 кілограма кислих яблуками
- 4 літра води
- 800 грамів цукру
- 300 мілілітрів оцту 9%.
Яблука бажано брати кислих сортів (наприклад, Антонівка), обов’язково зеленого кольору, не зовсім стиглі. Яблука вимити, розрізати на четвертинки.
Перець миємо і подрібнюємо на смужки.
Готуємо маринад: воду ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, додаємо цукор, оцет і починаємо порційно проварювати у маринаді перець (по 1-2 хвилини). Розкладаємо у банки, наповнюючи до половини.
Потім проварюємо так само яблука. Тут головне не перетримати. Викладаємо у банки на перець. Заливаємо маринадом і закриваємо кришками.
