Олена Шмигельська м.Калинівка
На 2 кг. гарбуза: 1 склянка цукру, 1 лимон.
Гарбуз ріжемо шматочками не товстими, засипаємо цукром і ставимо на 12-15 годин, щоб просочився.
Потім у блендері потрібнюємо лимон з шкіркою (без насіння — воно отруйне).
З гарбуза зливаємо сік, до соку додаємо лимон, ставимо на вогонь.
Коли сироп закипить — зняти й дати охолонути.
Процідити. Залити цим сиропом шматочки гарбуза і поставити на вогонь.
Коли закипить, проварити 5 хв. Потім зняти з вогню до повного охолодження.
Ще раз закипятити і 5 хв. варити. Коли охолоне — злити сироп і викладати шматочки на деко, застелене провощеним папером.
Поставити у духовку на 2 години, температура 75 градусів, але це має бути електродуховка з вентилятором, або сушарка. Можна зберігати у холодному місці чи холодильнику впродовж року.
Сироп не виливайте! Хто п’є підсолоджений чай — раджу! Смакуйте!
