Катерина Шевчук с.Загребельня
На 450 гр. гарбуза: 2 скл. молока, 2 скл. борошна, 1, 5 скл. води (окропу), 2 ст.л. цукру (за смаком), 3 ст.л. олії, дрібка солі, 3 яйця, 2 банани, 0,5 ч.л. меленої кориці (за смаком), 1 ст.л. лимонного соку.
Гарбуз треба почистити від шкірки, насіння та серцевини. Запечіть його у духовці до м’якості, а потім перебийте у пюре.
У глибокій мисці змішайте яйця, сіль, цукор. Молоко підігрійте і також додайте у суміш, перемішайте суміш вінчиком.
Потім додайте половину гарбузового пюре та поступово підсипайте борошно. Додайте окріп, олію та ще раз вимішайте.
Залишіть тісто на 20 хвилин. Якщо тісто загусте — додайте ще окропу чи молока, якщо ж рідке — то додайте ще борошна.
Обсмажте млинці з обох сторін. Приготуйте крем: банани почистіть, подрібніть до стану пюре (блендером або просто виделкою). Додайте решту гарбузового пюре, сік лимона, корицю та перемішайте до однорідності. Подавайте млинці із кремом.
