Террін, імам баялди, кучерікас, павичевий хвіст: 12 смачних страв з баклажанів

Вам потрібно:

• 5 баклажанів;
• 250 г домашнього сиру;
• 200 г твердого сиру;
• 1 яйце;
• 2–4 зубці часнику;
• кріп;
• петрушка;
• базилік;
• сіль;
• перець.

Приготування:

Баклажани (разом із хвостиками) розріжте уздовж навпіл, відваріть у підсоленій воді 15–20 хв або запечіть.

Охолодіть, вийміть ложкою м’якоть, нафаршируйте.

Для начинки змішайте потертий твердий сир, яйце, подрібнену зелень, вичавлений часник, спеції.

Запікати у розігрітій до 180 °С духовці 30 хв.