Террін, імам баялди, кучерікас, павичевий хвіст: 12 смачних страв з баклажанів

Вам потрібно:

• 3 баклажани;
• 3 зубці часнику;
• 250 г шинки;
• 2 ст.л. борошна;
• 2 ст. л молока;
• 150 г сиру;
• 2 ст.л. вершкового масла;
• перець, сіль.

Приготування:

Підготуйте баклажани, наріжте їх смужками, обсмажте смужки на сковорідці.

Зробіть начинку: наріжте шинку кубиками, натріть сир на дрібній тертці.

Наріжте кріп, видавіть через прес часник, додайте до шинки і сиру і все змішайте.

На кожну смужку покладіть начинку, згорніть рулетиком, покладіть їх до форми для запікання.

Зробіть білий соус: обсмажте борошно на вершковому маслі. Влийте молоко тонкою цівкою, постійно помішуючи. Поперчіть, посоліть і варіть до загустіння.

Полийте рулетики білим соусом, поставте їх на 20 хвилин до духовки, розігріту до 200 °С.