Торт, рулет, запіканки, піца: 12 простих страв з кабачків, які варто приготувати влітку

Вам потрібно:

• 1 кабачок;
• 1 цибулина;
• 2 ст.л. сметани;
• 0,5 перця чілі,
• 1 дрібка орегано;
• сіль 0,3 ч.л.;
• базилік 0,25 пучка;
• 1 морквина;
• 1 зубчик часнику;
• олія оливкова 2 ст. л.;
• лимонний сік 1 ст. л.;
• перець чорний 0,5 ч.л.;
• петрушка 0,5 пучка.

Приготування

Почищений від шкірки кабачок наріжте тоненькими кружечками, а потім переріжте їх ще на 4 частини. Викладіть в глибоку посудину, полийте лимонним соком і вимішайте.

Цибулю розріжте навпіл, а потім тонкими півкільцями. Моркву потріть на грубу тертку. Зубчик часнику — тонкими пластинками.

З перця чілі видаліть насіння і наріжте міленько. Розігрійте олію на сковорідці, додайте цибулю і підсмажте до готовності. Додайте моркву і смажте ще 2-3 хвилини. Додайте кабачки, перемішайте і смажте десь 5 хвилин (до м’ягкості). Додайте перець чілі, часник і спеції.

Подрібнену зелень додайте у сковорідку. Наприкінці додайте сметану, орегано, свіжий базилік і сіль. Тушкуйте 5 хвилин.